Себестоимость продукции животноводства составляют затраты на содержание животных и птицы за вычетом затрат на незавершенное производство. В животноводстве объектами исчисления себестоимости являются отдельные виды продукции по каждому виду скота и птицы, рыбоводства и пчеловодства.

Фактические затраты на производство продукции животноводства можно определить только в конце отчетного года, когда будут закрыты счета 20-1, 23, 25, 26, 97. Следовательно, к закрытию субсчета 20-2 «Животноводство» следует приступить, когда в дебетовой части счета будут отражены суммы калькуляционных разниц по вспомогательным производствам, по кормам, выращенным в своей организации, а также распределены и включены в затраты животноводства общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Объекты учета затрат в животноводстве

Порядок формирования себестоимости продукции животноводства

Себестоимость в скотоводстве

Молочное животноводство

В молочном скотоводстве объектами исчисления себестоимости являются: по основному стаду – молоко и приплод, по выращиванию молодняка и откорму взрослого скота – прирост живой массы и общая живая масса скота.
По основному молочному стаду себестоимость продукции определяют следующим образом. Из общей суммы затрат, учтенных на аналитическом счете, исключают стоимость побочной продукций в установленной оценке (навоз, волос-сырец, шерсть-линька, кожи, утилизированные туши павших животных и др.). Оставшиеся затраты относят на валовой выход основной продукции – молоко и приплод. Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко – 90 %, на приплод – 10 % . Себестоимость 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплода – делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода. По выращиванию молодняка и откорму крупного рогатого скота объектами исчисления себестоимости являются получаемый прирост живой массы и общая живая масса скота. Себестоимость 1 ц прироста живой массы определяют путем деления общей суммы затрат за вычетом стоимости побочной продукции, относящихся к приросту живой массы данной учетной группы скота, на полученный от этой учетной группы скота валовой прирост живой массы в центнерах. Валовой прирост живой массы определяют по следующей формуле:
М= Мк+Мв –Мп -Мн
где Мк - масса поголовья животных на конец года;
Мв - масса выбывшего поголовья за год, включая павших животных по их массе на последнее взвешивание до падежа;
Мп - масса поступившего поголовья и приплода;
Мн - масса поголовья на начало года.
В фактическую себестоимость прироста живой массы включают сумму потерь от гибели молодняка и взрослого скота на откорме, за исключением сумм потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, а также вследствие эпизоотий и стихийных бедствий, возмещаемых в установленном порядке страховыми органами или списываемых на финансовые результаты.
Кроме исчисления себестоимости прироста живой массы, по молодняку скота и животным на откорме определяют также себестоимость 1 ц живой массы. Такой расчет необходим в связи с тем, что по одному и тому же виду молодняка животных и взрослого скота на откорме применяются разные цены при учете их поступления на счет 11 "Животные на выращивании и откорме". Например, приплод телят оценивают по плановой себестоимости одной головы независимо от массы приплода. Прирост живой массы телят оценивают по его плановой себестоимости.

Купленных телят приходуют по фактическим ценам приобретения. Взрослый скот, принятый на откорм, и молодняк скота рождения прошлых лет учитывают на начало года по средней себестоимости I ц живой массы за прошлые годы.
Чтобы каждый вид животных был учтен по одинаковой цене независимо от источников поступления и времени пребывания в хозяйстве, должен применяться порядок оценки животных по средней себестоимости 1 ц живой массы в соответствии с расчетом фактической себестоимости живой массы животных.
Для определения себестоимости 1ц живой массы к затратам, отнесенным на прирост живой массы данной группы скота или птицы, необходимо добавить стоимость животных, поступивших на выращивание и откорм, стоимость приплода текущего года и вычесть стоимость павшего поголовья по нормативно-прогнозной себестоимости, списанного в затраты производства. Полученную сумму делят на общую живую массу поголовья, по которому определяется себестоимость (масса остатка животных на конец года плюс масса выбывшего поголовья в течение года, без живой массы по павшим животным, списанным в затраты производства). По этой себестоимости оценивают всех животных, выбывших из организации (проданных, переведенных в основное стадо, забитых в хозяйстве и т. д.) и оставшихся на конец года, исхода из их живой массы.

Мясное животноводство

В мясном скотоводстве одну голову приплода оценивают исходя из живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости I ц живой массы отъемышей (в 8-месячном возрасте) прошлого года.
Себестоимость прироста живой массы телят, включая массу приплода в возрасте до 8 месяцев, составляют затраты на содержание коров и нетелей, быков-производителей и телят в возрасте 8 месяцев за вычетом затрат, отнесенных на молоко (по цене реализации) и прочую продукцию (навоз, шерсть-линьку.)
Себестоимость 1 ц прироста живой масса телят к моменту отъема определяют делением суммы затрат, отнесенных на приплод и прирост живой массы телят в возрасте до 8 месяцев, и балансовой стоимости телят, состоявших в этой группе на начало года и поступивших в течение года со стороны, на общую живую массу телят в возрасте до 8 месяцев, имевшихся на конец года и выбывших за год, включая живую массу павших животных (в части прироста текущего года). По этой себестоимости определяют стоимость телят, переведенных в старшую группу и оставшихся на конец года.
По молодняку старше 8 месяцев и взрослому скоту на откорме исчисляют себестоимость 1 ц прироста и 1 ц живой массы.
Себестоимость I ц живой массы этих животных определяют в порядке, изложенном выше по продукции скотоводства.
В специализированных хозяйствах по направленному выращиванию коров-первотелок себестоимость полученного приплода, молока и прироста живой массы коров-первотелок определяется распределением затрат на их содержание пропорционально стоимости продукции по ценам реализации.

Пример расчета себестоимости продукции животноводства (молочное скотоводство)

Исходные данные:

1. Затраты по основному молочному стаду крупного рогатого скота составили 15569 тыс. руб., затраты по выращиванию животных на откорме - 4690 тыс. рублей; оприходован навоз –15 тонн на сумму 30 тыс. рублей.

2. От основного стада за отчетный период оприходовано молока –13631ц;

3. Приплод – 417 гол., масса телят при рождении 100 ц;

4.Прирост живой массы составил 659 ц.

Порядок расчета:

1.Определяем затраты на основную продукцию. 15569 – 30 =15539 тыс. руб.

2.Распределяем затраты между молоком и приплодом.

Приплод – 15539 х 0,1=1554тыс. руб.
Молоко – 15539х 0,9=13985 тыс. руб.

3.Исчисляем себестоимость продукции:
Молока – 13985/13631=1025,97 руб./ц

приплода – 1554/417 = 3726,62 руб./гол.
прирост живой массы - 4690/659=7116,84 руб/ц

Расчет себестоимости живой массы крупного рогатого скота

 Себестоимость в птицеводстве

Объектами исчисления себестоимости в птицеводстве являются: по родительскому стаду – инкубационные яйца, по промышленному стаду - пищевые яйца, по молодняку птицы – прирост живой массы, по инкубации – суточные птенцы. Побочную продукцию птицеводства – перо, пух, отходы инкубационного цеха (задохлики, кровяное кольцо, петушки, забитые в суточном возрасте) – оценивают по ценам возможной реализации или использования.
В птицеводстве при раздельном учете затрат в разрезе технологических групп объектом исчисления себестоимости в каждой группе практически является один вид основной продукции. В этих условиях расчет себестоимости продукции по каждой учетной группе сводится к отнесению учтенных затрат за вычетом стоимости побочной продукции на валовой выход основной продукции, которая в данной учетной группе является объектом исчисления себестоимости.
По учетным группам "Взрослые куры родительского стада яичного направления" и "Взрослые куры промышленного стада яичного направления" на себестоимость яиц (инкубационных или пищевых) относят все затраты соответствующих учетных групп (включая стоимость павшей птицы) за вычетом стоимости побочной продукции. В затраты на содержание взрослого стада птицы яичного направления списывают разницу между себестоимостью взрослой птицы, проданной или забитой на мясо после выбраковки и выручкой (цене возможной реализации) от ее реализации.

По учетным группам выращивания молодняка и откорма птицы объектами калькуляции являются прирост живой массы и общая живая масса. Себестоимость получаемого прироста живой массы определяют путем деления, учтенных затрат на выращивание или откорм птицы по соответствующей учетной группе (за вычетом стоимости побочной продукции) на количество полученного прироста живой массы. Себестоимость общей живой массы птицы рассчитывают исходя из стоимости молодняка птицы и себестоимости прироста живой массы (аналогично, как по крупному рогатому скоту)
Затраты по цеху инкубации складываются из стоимости заложенных яиц и затрет на инкубацию.
Заложенные в инкубатор яйца собственного производства оценивают по их себестоимости, а купленные на стороне – исходя из фактических затрат на их приобретение.
Себестоимость 1 тыс. голов суточных птенцов определяется исходя из суммы затрат по цеху инкубации, приходящейся на продукцию отчетного года за вычетом стоимости побочной продукции (неоплодотворенные яйца; яйца, изъятые после второго миража; мясо забитых суточных петушков, предназначенные для кормления животных). Она слагается из стоимости незавершенного производства по цеху инкубации на начало года и затрат текущего года за вычетом стоимости незавершенного производства на конец года.
Чтобы определить стоимость незавершенного производства по цеху инкубации на конец года, необходимо фактическую себестоимость одного яйца в инкубаторе (яйце-дня) умножить на количество заложенных яиц и фактическую продолжительность их инкубации (в днях) в период до 1 января (на количество яйце-дней незавершенного производства на конец отчетного периода).

Пример расчета себестоимости продукции в птицеводстве

Исходные данные:

1. Затраты за отчетный период, на содержание кур яичного направления составили 1037536 тыс. руб.

2. За отчетный период было оприходовано: 8112 тыс. шт. яиц на сумму 1054560 тыс. руб., побочной продукции на сумму 1560 тыс. руб.;

3. Выбракованы из основного стада куры-несушки на сумму 102713 тыс. руб., выручка от реализации, которых составила 78639 тыс. руб. 4.В течении отчетного периода яйцо было: реализован – 5630 тыс. шт., заложено на инкубацию –1760 тыс.шт.
Порядок расчета:
1. Определяем убытки от выбраковки кур-несушек 102713-78639=24074 (тыс. руб.)
2. Фактические затраты на производство яйца составили: 1037536+24074-1560=1060050 (тыс. руб.)
3. Исчисляем себестоимость 1тыс. яиц 1060050: 8112= 130,7 тыс. руб./тыс. шт

Исходные данные:

1. На начало отчетного периода по цеху инкубации затраты составили 198600 тыс. руб. (740 тыс. шт. яиц).

2. За отчетный период в цех инкубации поступило 1760тыс. яиц по фактической стоимости на сумму 229991тыс. руб., в том числе 730 тыс. шт. яиц было заложено 19 декабря.

3.Учтено по цеху инкубации: затрат 335700 тыс. руб.,34600 яйце-дней (в том числе по незавершенному производству на конец отчетного периода- 8760(12дн.×730)).

4.Оприходовано за отчетный период: 1735 тыс. шт. суточных птенцов на сумму 555200тыс. руб., побочной продукции на сумму 1380тыс.руб.
5. В течение отчетного периода суточные птенцы были реализованы -910тыс. шт., 825тыс.шт. поставлены на доращивание.
Порядок расчета:
1.Исчисляем себестоимость одного яйце-дня. (229991+335700—1380):34600=16,3 (тыс. руб./день.)
2. Определяем затраты по незавершенному производству на конец отчетного периода 16,3×8760=142788(тыс. руб.)
3.Рассчитаем затраты отчетного года, приходящие на продукцию 198600+229991+335700-1380-142788=620123(тыс. руб.)
4.Исчисляем себестоимость 1 суточного птенца 620123 : 1735=357(руб./шт.).

Себестоимость в свиноводстве

Объектами исчисления себестоимости в свиноводстве являются:
– приплод, прирост живой массы и общая живая масса поросят-отъемышей (по учетной группе свиней «Основное стадо»);
– полученный прирост живой массы и общая живая масса (по учетной группе «Свиньи на выращивании и откорме»).
По основному стаду свиней себестоимость 1 центнера прироста живой массы поросят отъемного возраста (как правило, в двухмесячном возрасте) исчисляется делением затрат на содержание основного стада (свиноматок с поросятами до отъема, хряков-производителей) на количество центнеров полученного прироста, включая живую массу приплода при рождении.
Себестоимость 1 центнера живой массы поросят-отъемышей определяется делением стоимости молодняка свиней, находившегося под матками на начало года, и стоимости приплода и прироста молодняка до отъема в отчетном году на живую массу поросят-отъемышей, включая живую массу поросят, оставшихся на конец года.
По этой себестоимости определяют стоимость поросят, переведенных в старшую группу и оставшихся на конец года под матками. в свиноводческих комплексах себестоимость 1 центнера прироста живой массы всех остальных учетных групп свиней (на выращивании и откорме) исчисляют делением затрат по соответствующей группе на количество полученных центнеров прироста живой массы по этой группе свиней.
В неспециализированных организациях объектами калькуляции выступают:
– прирост живой массы всех групп свиней;
– живая масса животных.
Себестоимость 1 центнера прироста живой массы при этом определяется как отношение общей суммы затрат отрасли за вычетом стоимости побочной продукции к валовому приросту живой массы свиней, включая живую массу приплода при рождении и живую массу павших животных.
Себестоимость 1 центнера живой массы свиней рассчитывается как отношение общей себестоимости калькулируемого поголовья животных (за вычетом затрат по статье «Потери от падежа животных») к их живой массе.
Живая масса, в свою очередь, состоит из живой массы свиней, оставшихся в хозяйстве на конец года, и живой массы поголовья, выбывшего в течение года, без живой массы павшего поголовья, включенного в состав статьи «Потери от падежа животных».
В качестве побочной продукции отрасли выступают навоз, шкуры, щетина, себестоимость которых не калькулируется, а устанавливается в фиксированной оценке.

Пример расчета себестоимости продукции в свиноводстве

В неспециализированных хозяйствах затраты учитывают в целом по отрасли

Исходные данные:

1.Затраты по аналитическому счету «Свиноводство» за отчетный период составили 1638 тыс. руб., в том числе себестоимость шкур 6 тыс. руб.

2. От свиноводства было оприходовано 332 головы приплода живой массой 3 ц, прирост 137 ц.
Порядок расчета:

1. Определяем затраты, за исключением стоимости побочной продукции 1638 - 6 =1632 тыс. руб.
2. Рассчитываем себестоимость прироста живой массы свиней.
1632: (3+137) *1000= 11657,14 руб./ц
3. Определяем фактические затраты на приплод и прирост
- на приплод 3*11657,14=35 тыс. руб.

- на прирост живой массы 137*11657,14=1597 тыс. руб.

Пример расчета себестоимости живой массы поросят - отъемышей

Исходные данные:

1. Остаток поросят под матками на начало года 700 голов массой 70 ц и фактической себестоимостью 700000 руб.

2. В течение года приобретены 200 поросят массой 30 ц на сумму 650000 руб.

3. Учтены затраты на основное стадо свиней всего 1790000 руб., стоимость побочной продукции - 140000 руб.

4. В течение года приплод составил 1500 голов массой 15 ц, прирост живой массы поросят 225 ц.

Порядок расчета:

1. В конце года определяют фактическую себестоимость 1 ц прироста живой массы поросят, включая массу приплода:

(1790000 руб. - 140000 руб.): 240 ц = 6875 руб.