Мука является запасом по определению в п. 3 ФСБУ 5/2019 «Запасы» вне зависимости от закупленного объема и момента передачи в производство, поскольку не отвечает критериям основного средства по ПБУ 6/01 или ФСБУ 6/2020.

Согласно п. 5 ФСБУ 6/2020 «Основные средства» организация может принять решение не применять настоящий Стандарт в отношении активов, характеризующихся одновременно признаками, установленными пунктом 4 настоящего Стандарта, но имеющих стоимость ниже лимита, установленного организацией с учетом существенности информации о таких активах. При этом затраты на приобретение, создание таких активов признаются расходами периода, в котором они понесены. Указанное решение раскрывается в бухгалтерской (финансовой) отчетности с указанием лимита стоимости, установленного организацией.

Организация должна обеспечить надлежащий контроль наличия и движения таких активов.

Согласно п. 5 ПБУ 6/01 активы, в отношении которых выполняются условия, предусмотренные в пункте 4 настоящего Положения, и стоимостью в пределах лимита, установленного в учетной политике организации, но не более 40 000 рублей за единицу, могут отражаться в бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности в составе материально-производственных запасов. В целях обеспечения сохранности этих объектов в производстве или при эксплуатации в организации должен быть организован надлежащий контроль за их движением.

Стандарты по учету основных средств говорят, что если организацией принято решение учитывать ОС со стоимостью меньше установленного лимита, то вне зависимости от применяемого стандарта (ПБУ 6/01 или ФСБУ 6/2020) с 2021 года, такие ОС должны признаваться расходом текущего периода вне зависимости от момента передачи в эксплуатацию. В 1С 8.3 предусмотрен порядок их учета через счет 10-21 «Малоценное оборудование и запасы».

Это обусловлено тем, что по п. 3 ФСБУ 5/2019 «Запасы» малоценные основные средства не являются запасами.

Если организацией принято решение выделить отдельные группы основных средств, которые являются существенными для отражения их в учете для пользователей отчетности, вне зависимости от стоимости (то есть даже меньше установленного лимита), такие основные средства будут учитываться на 01 счете в обычном порядке с начислением амортизации. Например, группа транспортные средства являются существенной, то неважно сколько будет стоить актив, относящийся к данной группе, он будет учитываться в составе основных средств.