Коллеги, пусть сезон пройдёт без падения надоев и поломок холодильников.

Для сельскохозяйственного потребительского кооператива ключевой вопрос при порче молока после приемки у населения или членов кооператива: обязан ли кооператив оплачивать принятое молоко и можно ли списать потери в расходы. По общему правилу гражданского законодательства риск случайной гибели после передачи товара переходит к покупателю. Если молоко принято по приемным документам без замечаний, риск дальнейшей порчи несёт кооператив.

«Если иное не предусмотрено договором купли-продажи, риск случайной гибели или случайного повреждения товара переходит на покупателя с момента, когда в соответствии с законом или договором продавец считается исполнившим свою обязанность по передаче товара покупателю.» [п. 1 ст. 459 ГК РФ, часть вторая № 14-ФЗ от 26.01.1996]

«Покупатель обязан оплатить товар непосредственно до или после передачи ему продавцом товара...» [п. 1 ст. 486 ГК РФ, часть вторая № 14-ФЗ от 26.01.1996]

Это означает:

— если молоко принято по приемной ведомости, квитанции или иному документу без претензий по качеству, кооператив обязан оплатить его сдатчику полностью;

— последующая порча из-за отключения электроэнергии, поломки холодильника, нарушения температурного режима относится к рискам кооператива;

— удерживать стоимость испорченного молока из расчетов со сдатчиками рискованно, поскольку товар уже считается переданным и принятым.

Практика 2026. Налоговые органы при проверках смотрят не только на акт списания, но и на доказательства фактической приемки молока: журналы приемки, ведомости, лабораторные отметки, путевые листы, температурные журналы.

Какие документы оформить

При порче молока безопасный комплект документов обычно включает:

— служебную записку материально-ответственного лица;

— акт комиссии о списании;

— приказ председателя кооператива;

— бухгалтерскую справку;

— документы о проведении инвентаризации;

— подтверждение причины порчи: акт сервисной организации, журнал температуры, сведения об отключении электроэнергии, фотофиксацию.

«Каждый факт хозяйственной жизни подлежит оформлению первичным учетным документом.» [ч. 1 ст. 9 Федерального закона № 402-ФЗ от 06.12.2011]

«При установлении факта утраты или порчи (повреждения) активов проведение инвентаризации является обязательным.» [пп. «д» п. 15 ФСБУ 28/2023, утв. Приказом Минфина России № 4н от 13.01.2023]

Налоговые последствия

При УСН расходы на списание испорченного молока могут учитываться при наличии документального подтверждения факта порчи и экономической обоснованности затрат. [ст. 346.16, ст. 346.17 НК РФ]

Наиболее безопасная позиция возникает, когда:

— есть подтверждение фактической приемки молока;

— оформлена инвентаризация;

— подтверждена причина порчи;

— отсутствуют признаки фиктивного списания.

По НДС ситуация сложнее. Если кооператив применяет операции с вычетами НДС, инспекция может поставить вопрос о восстановлении ранее принятого вычета по утраченным товарам. Единообразной позиции по всем ситуациям нет, требуется отдельный анализ хозяйственной схемы и причины утраты.

Обратите внимание. Если порча произошла по вине конкретного работника, вопрос о взыскании ущерба оформляется отдельно по правилам трудового законодательства [гл. 39 ТК РФ]. Без установления вины списание обычно относится на финансовый результат кооператива.

Служебная записка

СЛУЖЕБНАЯ ЗАПИСКА № ___
от «__» ________ 2026 г.

Председателю сельскохозяйственного потребительского кооператива

Довожу до Вашего сведения, что в период с «» ________ 2026 г. по «» ________ 2026 г. в результате поломки холодильного оборудования (выход из строя компрессора / отключение электроэнергии / иное) в помещении хранения молока температура повысилась до ___ °C при нормативном режиме хранения не выше ___ °C.

В результате пришло в негодность ___ литров молока, принятого от граждан и членов кооператива по приемным ведомостям (квитанциям) № ___ от «__» ________ 2026 г. общей стоимостью ___ руб.

Молоко было принято в надлежащем качестве, претензии при приемке отсутствовали.

Прошу провести инвентаризацию и рассмотреть вопрос о списании испорченного молока.

Материально-ответственное лицо
________________ / ФИО, должность /

После служебной записки создаётся комиссия. Материально-ответственное лицо в состав комиссии включать не рекомендуется. Иначе проверяющие любят делать драматические выводы о «самостоятельном подтверждении собственных нарушений». Люди удивительно предсказуемы в любви к формальным придиркам.

Акт на списание молока

АКТ № ___
о списании материальных ценностей (молока)

«__» ________ 2026 г.

Комиссия в составе:

Председатель комиссии: ___________________________

Члены комиссии:

Настоящий акт составлен о том, что в результате поломки холодильного оборудования в период с «» ________ 2026 г. по «» ________ 2026 г. температура хранения молока превысила нормативные показатели.

В результате пришло в негодность ___ литров молока, принятого по приемным ведомостям (квитанциям) № ___ от «__» ________ 2026 г., общей стоимостью ___ руб.

Комиссией установлено:

— молоко было принято в надлежащем качестве;

— дальнейшее использование, реализация или переработка молока невозможны;

— причиной порчи является нарушение температурного режима хранения.

Заключение комиссии:

Списать стоимость испорченного молока на убытки кооператива.

Подписи комиссии:

________________ / ФИО /
________________ / ФИО /
________________ / ФИО /

Материально-ответственное лицо:

________________ / ФИО /

УТВЕРЖДАЮ

Председатель кооператива

________________ / ФИО /

«__» ________ 2026 г.

Бухгалтерское отражение

БУХГАЛТЕРСКАЯ СПРАВКА № ___
от «__» ________ 2026 г.

На основании акта о списании № ___ от «__» ________ 2026 г. отражены хозяйственные операции:

1. Отражена порча молока:
   Дт 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»
   Кт 41 (10)
   на сумму ___ руб.
2. Стоимость испорченного молока списана на прочие расходы:
   Дт 91.2 «Прочие расходы»
   Кт 94
   на сумму ___ руб.

Главный бухгалтер

________________ / ФИО /